Madagascar

La vanille Bourbon de Madagascar, dont la réputation n'est plus à faire, est une des meilleures vanilles au monde. La meilleure qualité de cette variété de vanille Planilofia ou Flagrans résulte du savoir-faire inégalé des malgaches dans la culture et la préparation de la vanille. Les plus belles gousses sont fines et huileuses. Elles ont une belle couleur noire et un parfum intense et chocolaté, avec des notes de fruits ou d'épices selon les terroirs.